Alc: 14,5%
Vitigni: Corvina Gentile 35%
Corvinone 35%
Rondinella 25%
Oseleta 5%
DESCRIZIONE: Dopo la pigiatura l'uva in fermentazione resta a contatto con le vinacce per circa 30 giorni. La temperatura di fermentazione e' costantemente monitorata e mantenuta intorno a 10-12 °C. 4 mesi in acciaio 16-18 mesi in botti di rovere (5,0-7,50 hl), 6 mesi in bottiglia.
Alc: 14%
Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella .
DESCRIZIONE:Colore rosso rubino brillante con delicati riflessi violacei e intensi sentori floreali di violetta, ciliegia ed eleganti note balsamiche caratterizzano il vino Valpolicella Classico Superiore. Al gusto è coerente con i profumi, morbido, persistente, caratterizzato da una piacevole vena acida ed un retrogusto finemente speziato che ricorda il pepe nero.Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento in botti di piccola/ media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Alc: 14,5%
Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella, Rossignola
DESCRIZIONE: Vino riposato e affinato in botti di rovere per dodici mesi, sviluppa così un sapore intenso e un bouquet aromatico dal profumo di amarena e uva passita, ha un colore rosso rubino. È indicato in accompagnamento di carni grigliate, arrosti, pesce alla griglia, zuppe e minestre calde.
Colore: Rosso rubino carico intenso
Profumo: Elegante di frutta rossa matura, con evidenti note di ciliegia e richiami di marasca
Sapore: Persistente, caldo ed armonico corpo vellutato ricorda frutti rossi maturi con inizio di sentori speziati
grad.alcolica : 15%
DESCRIZIONE: Nel bicchiere si nota subito la tecnica del ripasso: il colore è denso e il naso strutturato. La bevibilità è garantita da una buona acidità dovuta alla qualità delle uve raccolte al perfetto punto di maturità. Il risultato è una perfetta armonia tra la freschezza del frutto e la complessità del legno grande. Vino adatto a primi piatti, secondi di carne e formaggi di media stagionatura.
Pigiatura soffice, diraspatura e fermentazione con macerazione a 20/24 °C. Pressatura soffice. Il vino a fine dicembre viene ripassato sulle bucce dell’Amarone, successivamente affina in botti di rovere francese e americano da dodici a diciotto mesi.
abbinamenti :Tagliere di salumi, primi piatti con funghi e ragù, formaggi di media stagionatura.
UVAGGIO : Corvina (45%) Rondinella (20%) Corvinone (15%) Oseleta (5%) e vitigni autoctoni
Colore: si presenta di un rosso rubino
Profumo: al naso spiccano sentori floreali di peonia, viola e iris e frutta rossa
Sapore: in bocca è ricco e persistente, con finale lungo e floreale
Vino adatto a primi piatti, secondi di carne e formaggi di media stagionatura.
Alc: 14,5%
Vitigni: Corvina Veronese,Corvinone, Rondinella.
DESCRIZIONE: Ripasso della valpolicella dalle caratteristiche note fruttate. Il colore rosso rubino carico e concentrato con lievi riflessi porpora , al palato esprime sapori di ciliegia e frutti di bosco in tutto il suo equilibrio e potenza. Perfetto partner di stufati, cacciagione, carne alla brace , formaggi stagionati e primi piatti di pasta.
Alc: 14%
Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara.
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino con riflessi granati. Sentori di frutti maturi mora e ciliegia uniti a spezie e cacao.Il gusto strutturato, armonico ed equilibrato con sensazioni di frutta matura, piacevolmente tannico.
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino carico, sentori di violetta, ciliegia, fragola, mora ed una nota piacevole balsamica. Il gusto coerente con i profumi risulta rotondo, con tannini morbidi, una vena acida elegante ed un retrogusto con nota di liquirizia.14 mesi di barrique rovere.
Vino di colore rosso rubino intenso con profumi di sottobosco, amarene e prugne; al palato presenta un corpo robusto e complesso che stimola le sensazioni olfattive.Affinamento in botti di rovere da 26 hl per ca. 18-20 mesi, seguito da altri 6 mesi in bottiglia.
Alc: 14%
Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella .
DESCRIZIONE:colore Colore rosso rubino carico, sentori di violetta, ciliegia, fragola, mora ed una nota piacevole balsamica. Il gusto coerente con i profumi risulta rotondo, con tannini morbidi, una vena acida elegante ed un retrogusto con nota di liquirizia.
Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento in botti di piccola/media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
